Ev hanımları Ramazan’a özel ev temizliği ve bakım işlerinin yanı sıra Ramazan ayının ilk günü ve sonraki günlerde iftar ve sahurda yemek hazırlığına başladılar. İlçede Ramazan ayına girerken gelenek haline gelen yufka,su böreği, ev yapımı çörek ve tatlı çeşitleri yapımına başladılar. Hanili ev hanımları tarafından titizlikle hazırlanan yufka çeşitli hamurlu yiyecekler ramazan ayında sofralara konulacak.
Mart ayının 11’nde başlayacak olan on bir ayın sultanı ramazan ayı boyunca evlerde tüketilecek olan yufka yapımına başlandı.
ODUN ATEŞİ İLE SAÇ ÜSTÜNDE YUFKA VE BÖREK ÇEŞİTLERİ YAPIYORLAR
Hani Analiz Haber’e konuşan ev hanımı Meyser Karaköse, “Ramazan ayına 2 gün kala Evlerde sabahın erken saatlerinde yufkalık hamur hazırlıyoruz.Daha sonra odun ateşi ile ocak başında sac üzerinde yufka yapmaya başlıyoruz. Bazı günlerde komşu kadınlarıyla biri birimize destek çıkıyoruz” dedi.
Yufka için yapılan gözlemelerde bir birlerine destek olan Hanili kadınlar, Yufka ile yaptıkları börek ve ekmek çeşitleri ile ramazan ayı başlayana kadar devam ediyor. Kadınlar kuruttukları yufkalarla ramazan ayı boyunca da sahurda tükettikleri börekler ile oruçluyu tok tutan börek çeşitlerinin kendilerine büyük kolaylık sağladığını ifade ettiler.
(DİLARA ÖLMEZ)